كيفية بدء مشروع محل بيتزا وأهم المعدات التي ستحتاجها لافتتاح مطعم بيتزا

المحتويات :

1 مفهوم متجر البيتزا

2 تطوير وصفات بيتزا الفريدة

3 تحديد أسلوب خاص لمتجر البيتزا

4 وضع خطة عمل شاملة

5 تحديد الموقع المثالي لمطعم البيتزا

6 استكمال اﻹجراءات اﻹدارية

7 تأمين التمويل لمشروع محل البيتزا

8 تصميم قائمة البيتزا المتوفرة في المطعم

9 إنشاء خطة تسويقية

10 الحصول على المعدات الأساسية لمطعم البيتزا

11 التعامل مع مورد موثوق به

12 تصميم ديكور متجر البيتزا

13 توظيف الموظفين المؤهلين

14 افتتاح متجر البيتزا

15 إنشاء موقع إلكتروني خاص بمطعم البيتزا

16 بدء البيع عبر الإنترنت

يقدم لكم موقع ثروتي هذا الموضوع حول كيفية بدء مشروع محل بيتزا و أهم المعدات التي ستحتاجها لافتتاح مطعم بيتزا.

يعشق الناس تناول البيتزا، ولا تزال شعبيتها في تزايد مستمر. تعتبر البيتزا واحدة من أنواع الطعام الأكثر شهرة في العالم والتي تناسب مختلف الأذواق واختلافات العادات بين المستهلكين. في هذا الدليل، سوف نلقي نظرة عميقة حول كيفية بدء متجر بيتزا. تعالوا نستكشف التفاصيل بشكل أكثر تفصيلاً

1 مفهوم متجر البيتزا:

متجر البيتزا، المعروف أيضًا بمطعم البيتزا، هو مكان يبيع البيتزا سواء كان عبارة عن مطعم لتناول الطعام في عين المكان أو لتوصيل الطلبات للمنازل. يُعد متجر البيتزا فضاء يمكن للزبائن فيه طلب أنواع مختلفة من البيتزا والتمتع بها، سواء داخل المطعم أو في المنزل أو عن طريق التوصيل.

تعتبر صناعة البيتزا من الصناعات التي تتميز بالتنوع، حيث تضم عددًا كبيرًا من المطاعم المتخصصة في البيتزا، بالإضافة إلى السلاسل الإقليمية والعالمية التي تتنافس بشراسة للفوز بحصة من السوق. هذا الانقسام يخلق فرصًا ممتازة لمتاجر البيتزا الجديدة للانضمام إلى السوق وتحقيق مكانة قوية ومميزة.

ستجد أدناه جميع الخطوات الخاصة بكيفية فتح متجر بيتزا:

2 تطوير وصفات البيتزا الفريدة :

ابدأ بتحضير وصفات الطهي البيتزا الخاصة بك. كن مستعدًا لتجربة أنواع مختلفة من الوصفات وإضافة مكونات جديدة لاكتشاف ما يميزك في سوق البيتزا. لا حاجة لإنشاء قائمة مطعم البيتزا الخاص بك في الحال، يمكنك القيام بذلك لاحقًا، ولكن ابدأ بتجربة الوصفات المختلفة لتحديد ستايل مطعم البيتزا الخاص بك وعلامتك التجارية. لا تنسى تسجيل ملاحظات تفصيلية حول كل خطوة في عملية إعداد البيتزا لتتمكن من إعادة تكرارها في المستقبل.

كيفية بدء مشروع محل بيتزا1:

3 تحديد أسلوب خاص لمتجر البيتزا :

لإنشاء متجر بيتزا، ابتكر أفكاراً متنوعة لنماذج أعمال البيتزا. هناك تشكيلات متعددة لمتاجر البيتزا التي يمكنك اختيارها، ومن بينها:

مطعم البيتزا التقليدي بخدمة كاملة: يقدم خيارات متنوعة من البيتزا بجانب خدمات تناول الطعام في المطعم وتقديم الطلبات للخارج وخدمة التوصيل.

مطعم بيتزا في سرعة عالية: يجمع بين جودة متاجر البيتزا التقليدية مع سرعة خدمة مطاعم الوجبات السريعة.

مطعم بيتزا جورميه أو آرتيزان: متخصص في إعداد بيتزا استثنائية باستخدام مكونات فاخرة، مع التركيز على تقديم تجربة طعام فريدة وراقية.

متجر بيتزا بالشريحة: يتخصص هذا النوع من المحلات في بيع البيتزا بالشرائح. عادةً ما يكون بدون كراسي، ويشتري الزبائن شريحة بيتزا لتناولها خارج المطعم.

شاحنة بيتزا متنقلة: تقدم شاحنات البيتزا المتنقلة البيتزا أثناء التنقل، مما يجلب طعم البيتزا الشهية إلى مواقع مختلفة.

بيتزا المطبخ الافتراضي: لا وجود لمساحة فعلية لتناول الطعام، بل تقدم البيتزا عبر خدمة التوصيل و/أو الاستهلاك في الخارج فقط.

مطعم البيتزا المعدة للطهي في المنزل: يقدم البيتزا المحضرة مسبقًا مع وصفات لخبزها. يشتري الزبائن البيتزا ويأخذونها للمنزل لخبزها بأنفسهم.

بيتزا بوفيه: يقدم خيارات بيتزا غير محدودة. يدفع الزبائن مبلغًا محددًا ويتمتعون بحرية الاختيار من بين مجموعة واسعة من خيارات البيتزا بالإضافة إلى قائمة أخرى، مما يخلق تجربة تناول بيتزا فريدة

متجر توصيل البيتزا: هذا نوع خاص من متاجر البيتزا يركز على إعداد وتوصيل البيتزا مباشرة إلى المواقع المفضلة للزبائن.

بغض النظر عن أسلوب مطعم البيتزا، عليك اختيار بعض أسماء البيتزا وخيارات الخدمة الخاصة بك. يمكنك اختيار واحد من الخيارات التالية أو مجموعة منها:

تناول البيتزا في المطعم

خدمة التوصيل

الاستهلاك خارج المطعم

4 وضع خطة عمل شاملة:

عندما تقرر فتح أي عمل تجاري، بما في ذلك إنشاء متجر للبيتزا، من الضروري كتابة خطة عمل مضبوطة للمطعم. لإنشاء مطعم البيتزا الخاص بك، يجب عليك إجراء بحث حول حاجيات السوق، وتحديد جمهورك المستهدف، ووضع وصف واضح لمفهوم البيتزا الخاص بك وكيفية تمييز متجر البيتزا الخاص بك عن منافسيك. كما يجب عليك اتخاذ قرار بشأن ما إذا كنت ستفتح متجر بيتزا مستقل أم ستختار نظام الامتياز. بالإضافة إلى ذلك، ينبغي عليك تضمين فقرة حول الدراسة المالية في خطتك، قصد جذب مستثمرين محتملين أو تقديم طلب للحصول على قرض تجاري.

كيفية بدء مشروع محل بيتزا2:

يجب أن تتضمن خطة عمل متجر البيتزا العناصر التالية:

ملخص تنفيذي.

وصف المطعم.

تحليل السوق، تحليل الموقع.

الخطة الاستثمارية (تحليل التكلفة، التحليل المالي).

التوقعات المالية.

فريق العمل (الموظفون، المؤسسون).

خطة التسويق.

وصف الشركة للرؤية في المستقبل لمزيد من التطوير للمطعم.

5 تحديد الموقع المثالي لمطعم البيتزا:

يعد اختيار موقع متجر البيتزا عاملاً أساسيًا في تحديد هامش ربح محل البيتزا . خذ في الاعتبار الجوانب التالية عند بدء عمل مشروع البيتزا:

ما هي حركة السير على الأقدام في المنطقة؟

هل المكان مرئي للعملاء؟

ما هي إمكانية الوصول إلى مطعم البيتزا ؟ هل يمكن الوصول إليها بسهولة لكل من المارة والمركبات؟ هل هناك أي أماكن متاحة لوقوف السيارات؟

هل هناك أي محلات بيتزا في المنطقة؟ هل هناك منافسة في المكان؟

ما هي العادات الغذائية للعملاء في المنطقة؟ هل سيكون متجر البيتزا خيارًا جذابًا بالنسبة لهم؟

6 استكمال اجراءات ادارية:

بعد إنشاء خطة عمل متجر البيتزا واختيار الموقع المناسب ، ركز على الإجراءات الشكلية حيث تحتاج إلى تسجيل متجر البيتزا الخاص بك واختيار كيان قانوني للمطعم:

ملكية فردية

شراكة

شركة ذات مسؤولية محدودة (ذ.م.م)،

مؤسَّسة

تعاونية

منظمة غير ربحية

تذكر أن اختيارك للشكل القانوني للمطعم سيكون له تأثير على كيفية تقديم الضرائب ودفعها.

كيفية بدء مشروع محل بيتزا3:

من أجل تسجيل مشروعك ، سوف تحتاج إلى الحصول على رقم تعريف صاحب المشروع. يمكنك التقدم بطلب للحصول عليه من خلال خدمة الإيرادات الداخلية ‏. سيقدم لك رقم تعريف صاحب المشروع أغراضًا مختلفة، بما في ذلك الالتزامات الضريبية والمعاملات المصرفية والمسائل المتعلقة بالائتمان. تحتاج أيضًا إلى فتح حساب مصرفي تجاري لإبقاء أموال مشروعك منفصلة عن أموالك الخاصة.

كما ستحتاج إلى التراخيص والتصاريح اللازمة لبدء مشروع بيتزا من بينها :

رخصة تقديم الطعام

رخصة صحية للبناء

رخصة تجارية

نظرًا لأن اللوائح تختلف حسب كل دولة أو حتى المدينة، تأكد من الالتزام بلوائح القانون الداخلي الخاصة بك لبدء متجر بيتزا.

7 تأمين التمويل لمشروع محل البيتزا :

لبدء تشغيل متجر البيتزا الخاص بك، سوف تحتاج إلى تأمين التمويل . أولاً، عليك أن تدرك حجم تكاليف بدء المشروع وما إذا كان لديك أي موارد مالية خاصة . إذا لم تقم بذلك، هناك طرق مختلفة لتمويل مشروعك، على سبيل المثال:

التقدم بطلب للحصول على قرض المشاريع الصغيرة

خط ائتمان تجاري

البحث عن مستثمرين من القطاع الخاص

تكلفة فتح متجر بيتزا؟

تعتمد تكلفة إنشاء متجر بيتزا على عدة عوامل، بما في ذلك:

نوع محل البيتزا

البيتزا التي تخطط لبيعها (تكاليف اﻹعداد )

فتح محل بيتزا مستقل جديد أو امتياز

موقع محل البيتزا

الخدمات المقدمة

تكلفة معدات المطبخ

حجم المنشأة

تكلفة التراخيص والتصاريح

تكاليف التسويق

تكاليف العمالة

يمكن أن يتراوح الاستثمار الأولي لفتح متجر بيتزا من 50.000 دولار إلى 1.000.000 دولار أو أكثر.

تذكر أن هناك أنواعًا مختلفة من التكاليف:

تكاليف لمرة واحدة مثل:

التشطيبات :

معدات وأجهزة المطبخ

الأثاث والتجهيزات (الطاولات والكراسي وأجهزة تسجيل المعاملات النقدية وما إلى ذلك)

التراخيص والتصاريح

الجرد الأولي (المكونات والمشروبات وعلب البيتزا)

تكاليف التسويق (إنشاء شعار متجر البيتزا ومواد العلامة التجارية والقوائم والموقع الإلكتروني)

التكاليف المتكررة مثل:

الخدمات،

الإيجار الشهري،

تكاليف إعداد البيتزا ،

تأمين العمال،

رواتب الموظفين،

تكاليف التسويق

8 تصميم قائمة البيتزا المتوفرة في المطعم :

الخطوة التالية هي تصميم قائمة مطعم بيتزا تناسب أسلوب مطعم البيتزا الذي اخترته والجمهور المستهدف من خلال النظر في الجوانب التالية:

ماذا سيكون طابع مطعم البيتزا ؟

ما نوع البيتزا التي ستقدمها؟ هل ستكون بيتزا نابوليتان، أو بيتزا نيويورك ستايل، أو بيتزا شيكاغو ديب ديش، أو أي نوع بيتزا مشهور آخر؟

هل ستقدم أي مقبلات في متجر البيتزا ؟ إذا كانت الإجابة بنعم، ما هو نوعها؟

ماذا عن الأطباق الرئيسية الأخرى؟ ما نوعها ، أم سيكون تركيزك على البيتزا فقط؟

ماذا عن الحلويات؟ إذا كنت تفكر في فتح متجر بيتزا تقليدي، فيمكنك التفكير في تقديم الحلويات الإيطالية الكلاسيكية مثل:

تيراميسو،

كانولي

بانا كوتا,

جيلاتو

9 إنشاء خطة تسويقية:

لبدء تشغيل مطعم بيتزا، قم بإنشاء خطة تسويق للمطعم. فكر في هوية عملائك المستهدفين، وكيف يقضون أوقات فراغهم، وأين يمكنك الترويج لعلامتك التجارية للوصول إليهم. ماذا عن احتياجات وتوقعات عملائك الذين يطلبون عبر الإنترنت؟ قم بتضمين استراتيجيات التسويق المتعلقة بحضور علامتك التجارية عبر الإنترنت لجذب المزيد من عملاء مطعم البيتزا. هنا يمكنك التحقق من أفضل أفكار تسويق البيتزا.

كيفية بدء مشروع محل بيتزا4:

10 الحصول على المعدات الأساسية لمطعم البيتزا :

من أجل البدء في تقديم البيتزا لعملائك، ستحتاج إلى شراء معدات المطبخ:

فرن البيتزا

خلاطات العجين

وحدات التبريد

التقطيع والسكاكين

أدوات التحضير

حاويات تخزين المكونات

معدات التنظيف

عند اختيار معدات المطبخ لمطعم البيتزا ، من الضروري أن تأخذ بعين الاعتبار المتطلبات الفريدة لقائمة الطعام الخاصة بالبيتزا .

11 التعامل مع مورد موثوق به :

يعد العثور على مورد موثوق للمكونات الطازجة جانبًا مهمًا في بدء مشروع مطعم البيتزا. باعتبارك مالك مطعم بيتزا، ضع في اعتبارك الجوانب التالية أثناء البحث عن مورد محتمل:

خيار الشراء بالجملة

تخفيض الكمية

طرق الدفع

شروط الدفع

يمكنك أيضًا قراءة المراجعات حول موردي المواد الغذائية المختلفين بالإضافة إلى التحدث مع أصحاب شركات البيتزا الأخرى.

12 تصميم ديكور متجر البيتزا :

قبل أن تفتح مطعمًا للبيتزا، خذ بعض الوقت لتصميم الديكور الداخلي. ضع في اعتبارك طابع المبنى عند اختيار الأثاث (الطاولات والكراسي) والديكورات والإضاءة. اسأل نفسك عن المشاعر التي ترغب في إثارتها لدى عملائك وكيف يجب أن يكون الجو العام.

ركز على صياغة تصميم جذاب ومتماسك لمطعم البيتزا ، مما يضمن توفير أجواء ممتعة للعملاء.

13 توظيف الموظفين المؤهلين:

تذكر أن الموارد البشرية عنصر حيوي لنجاح أي مطعم. ابحث عن موظفين مختصين وذوي الخبرة لتقديم بيتزا عالية الجودة في مطعمك. إذا كنت تخطط لتقديم خدمات النادل، فتأكد من تعيين طاقم انتظار منفتح وودود. في حالة تقديم خدمة توصيل البيتزا، لا تنس تعيين سائقي التوصيل. تذكر أن تزود موظفيك بالتدريب المناسب لتقديم أعلى مستويات الجودة من الخدمة من مقر عملك.

كيفية بدء مشروع محل بيتزا5:

14 افتتاح متجر البيتزا :

بمجرد الانتهاء من جميع الخطوات التي وصفناها أعلاه، حان الوقت لفتح محل البيتزا . يمكنك البدء باستضافة افتتاح تجريبي للتحقق مما إذا كانت المعاملات اليومية لمطعمك تسير بسلاسة. قم بدعوة أصدقائك وعائلتك لتسألهم عن رأيهم في الطعام والخدمة التي تقدمها. وبفضل ذلك، ستتمكن من تنفيذ أي تعديلات في مشروع البيتزا الذي بدأته.

في وقت لاحق، سوف تكون على استعداد لاستضافة الافتتاح الكبير. تأكد من أن الناس يعرفون ذلك. فكر في تقديم خصومات خاصة. يمكنك أيضًا تقديم عينات مجانية من البيتزا لعملائك. قم بإحداث ضجة حول هذا الحدث من خلال الترويج له عبر وسائل التواصل الاجتماعي وكذلك في قنوات الإعلام التقليدية مثل الراديو و/أو التلفزيون و/أو الصحف المحلية لجذب المزيد من العملاء.

15 إنشاء موقع إلكتروني خاص بمطعم البيتزا :

أثناء افتتاح مطعم بيتزا، من الضروري إدراك أهمية السماح للعملاء باستكشاف عروض متجر البيتزا عبر الإنترنت. لذلك، يوصى بشدة بإنشاء موقع ويب للمطعم.

يمكنك استخدام أداة إنشاء مواقع المطاعم لتحقيق ذلك. يمكنك اختيار قالب متجر البيتزا، وإضافة عناصر القائمة الخاصة بك مصحوبة بصور جذابة، وإعطاء طابع خاص لموقع الويب ليكون متوافقًا مع علامتك التجارية. هذه العملية سريعة وستعمل على تعزيز التعرف على علامتك التجارية بشكل كبير بين العملاء المحتملين.

16 بدء البيع عبر الإنترنت:

بمجرد إنشاء متجر البيتزا وتشغيله، حان الوقت لتوسيع قنوات المبيعات وتقديم الطلب عبر الإنترنت من خلال موقع الويب الخاص بمطعمك. باستخدام نظام طلب البيتزا، يمكنك الوصول بفعالية إلى عملائك المحتملين.

إن تقديم الطلب عبر الإنترنت يجعل الأمور أكثر ملاءمة لعملائك ويساعدك على الوصول إلى المزيد من العملاء المحتملين. وبالتالي الزيادة في حجم المبيعات

نرجو أن نكون قد وفرنا المعلومات الكافية حول كيفية بدء مشروع محل بيتزا و أهم المعدات التي ستحتاجها لافتتاح مطعم بيتزا لمزيد من التوضيحات حول هذا الموضوع تواصل معنا من خلال التعليقات.

 

شارك المقال :
Leave a Comment